Регистрация

Супа от моркови и кориандър

Супа от моркови и кориандър
Средно   |   Порции 3-4   |   Видяна: 2888

Пикантна зеленчукова супа със сметана.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

  • 1 с.л. зехтин
  • 2 голяма глава лук, нарязан на кубчета
  • 6-7 средни моркова, нарязани на филийки
  • 2 скилидки чесън, счукан
  • 1 червено чили, нарязано
  • 1 1/2 консерви нарязани на кубчета домати сорт "Рома" (или други домати по избор)
  • 200 мл зеленчуков бульон
  • 1 връзка нарязан пресен кориандър
  • 2 с.л. балсамов оцет
  • 1 с.л. бяла захар
  • 1 с.л. сос уорчестър
  • 1 с.л. кафяв сос
  • пълномаслена сметана на вкус
  • сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Обелете и нарежете морковите, прибавете лука, чесъна и чилито в купата на блендер и нарежете.

2. Загрейте зехтин в голяма тенджерка на среден огън и задушете лука, морковите, чилито и чесъна за 7-10 мин. или до омекване.

3. Прибавете доматите, бульона, 1/2 от кориандъра, балсамовия оцет, захарта, соса уорчестър и кафявия сос. Овкусете със сол и пипер. Оставете да заври.

4. Намалете котлона до слаб огън и варете 30 мин., като разбърквате често.
 
5. Прехвърлете супата малко по малко в блендер и направете на гладко пюре.

6. Върнете в тенджерата и продължете да готвите до пълна готовност.

7. Прибавете сметаната и останалия кориандър към супата и поднесете.

 

Източник: opensourcefood.com

 

Най-важните съставки

Време за приготвяне: 20 мин.
Време за готвене: 40 мин.

Рейтинг и коментари (2)

5 отлична
0
4 мн. добре
0
3 става
1
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
става
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта