Необходими продукти:

• 2 с.л. зеленчуково олио
• 5 пилешки бутчета (само долната част)
• 1 червена сладка чушка
• 1 зелена сладка чушка
• 1 средна глава лук
• 2 ч.л. счукан чесън
• 1 ч.л. джинджифил на прах
• 2 с.л. печени фъстъци
• 1 с.л. самбар на прах (има го в индийските магазини за хранителни стоки, ако не - заменете с къри на прах)
• 1/3 ч.ч. кокосово мляко
• 1 ч.ч. вода
• сол и пипер на вкус
• лют сос (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Нарежете чушките и лука на средно големи квадрати.

2. Загрейте тиган или уок на средно висока температура.

3. Сложете бурчетата в тигана и поръсете със сол.

4. Когато бутчетата покафенеят леко, прибавете нарязаните зеленчуци и пържете на силен огън в дълбок тиган с малко мазнина няколко минути.

5. Прибавете фъстъците, чесъна, джинджифила и самбара. Пържете около 5 мин.

6. Сипете кокосовото мляко и водата и оставете да кипне.

7. Овкусете със сол.

8. Ако го предпочитате пикантно, добавете лют сос.

9. Поднесете със задушен ориз.

Източник: opensourcefood.com