Необходими продукти:

• 1 пиле около 1,3 кг
• 3 л вода
• 900 г пшеница (жито за готвене)
• 1 с.л. сол
• масло
• черен и лют пипер по желание при поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Измийте пилето и го разделете на 2-3 части.

2. Залейте с водата, изчакайте да кипне и отпенете.

3. Измийте пшеницата и изсипете в тенджерата. Намалете огъня на слаб и оставете да къкри едва-едва 5 часа - до пълно разваряване на пшеницата.

4. Извадете пилешкото от тенджерата с щипки, изчакайте да се охлади, като през това време пшеницата продължава да къри или почти да ври.

5. Почистете пилешкото от кокалите и накъсайте на влакна като за каша. Върнете в тенджерата. Водата трябва да е напълно абсорбирана или поне на 85%. Добавете солта.

6. Разбъркайте много добре докато се получи каша. Махнете от котлона.

7. Поднесете със заливка от разтопено масло, поръска от млян черен пипер по желание и още сол при необходимост.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно