Регистрация

Коприва със сирене и яйца по родопски



Коприва със сирене и яйца по родопски
Средно   |   Порции 2   |   Видяна: 299

Родопска манджа от коприва с яйца, пресен лук и сирене.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Каша от коприва по родопски - полезно, вкусно и засищащо основно без месо, което е особено актуално през пролетта - сезонът на свежите коприва и лук. Тази стара родопска рецепта се възражда в канала Кухнята на Звездев, където именитият кулинар показва как точно приготвя ястието в домашни условия.

Първо пресен лук и пресен или стар чесън се нарязват. Копривата се залива с вряла вода, за да се попари. Можете да си запазите водата от запарването, за да я използвате като народна билка - как - вижте ТУК. В тенджера се наливат вода и мазнина и преди да са загрели се изсипват лукът и чесънът. Готвят се няколко минути под капак докато останат на мазнина. През това време копривата се отцежда от водата и се наситнява.

Към задушените зеленчуци се добавят брашно и червен ппипер. Посолява се бегло и се бърка минутка. Следва да се прибави и копривата, да се налее вода, да се кипне докато се разбъркват брашнените бучки и да се остави на слаб към умерен огън да покъкри под капак 8-10 минути. После се натрошава бяло сирене - можете да сложите и повечко, ако харесвате сиренените гозби. Разбърква се и се оформят гнезда. В тях се чукват яйца и манджата се оставя под капак докато яйцата се забулят.

Можете да сервирате с хляб за по-голямо засищане или да поднесете директно за по-нискокалорично. А точните продукти и стъпки на направа ще видите във видеото по-горе.

Най-важните съставки

Време за приготвяне: 25 мин.
Време за готвене: 35 мин.

Рейтинг и коментари

5 отлична
1
4 мн. добре
0
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
отлична
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

РЕЦЕПТА НА ДЕНЯ

сподели:

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта