Необходими продукти:

• 300 г пълнозърнесто брашно
• 1/8 ч.л. сол
• 1 с.л. бакпулвер
• 180 мл пълномаслено мляко
• 2 яйца
• 200 г много добре узрели банани
• 200 г масло
• 150 г нерафинирана кафява захар
• 50 г ядки и семена по избор (като лешници, слънчогледови семена, тиквени семена и семена бял сусам)
• 1 с.л. кленов сироп

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната на 180ºС.

2. Сложете хартиени чашки за печене в тавичка за мъфини или я намаслете и поръсете с брашно.

3. Натрошете фино ядките и семената и прибавете кленовия сироп. Заделете.

4. Пресейте брашното, солта и бакпулвера в голяма купа. Добавете и зрънцата от ситото.

5. Смесете млякото и яйцата в друга купа и разбийте леко с вилица.

6. Разтопете масло на водна баня и оставете леко да се охлади, след което прибавете захарта и разбъркайте много добре.

7. Нарежете фино бананите или ги намачкайте, ако предпочитате. Сложете ги при захарта и маслото.

8. Добавете тази сместа от яйца и мляко към брашнената и разбъркайте с метална лъжица до хомогенност. След това добавете банановата смес и отново разбъркайте.

9. Насипете в чашките за печене и полейте с кленовия сироп със семената.

10. Печете за около 20 мин. до бухване. Прехвърлете върху решетка да се поохладят и поднесете.

Източник: opensourcefood.com