Необходими продукти:

За тестото:

• 2 чаши брашно
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1 яйце
• 2 супени лъжици олио
• 60 г масло
• 2 чаени лъжички сол
• вода, колкото поеме

За плънката:

• 250 г цвекло
• 1 чаша нарязано сирене (кашкавал)
• 2 яйца
• половин глава лук
• 2 супени лъжици трохи от хляб
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

На плънката:

1. Нарежете цвеклото на ситно и сварете.

2. Нарежете лука и запържете.

3. Когато цвеклото е готово, отцедете го добре.

4. В купа смесете цвеклото, пържения лук и останалите съставки за плънката.

5. Покрийте купата и оставете настрани.

На тестото:

1. Пресейте брашното с бакпулвера и солта.

2. Добавете яйцето, маслото и олиото докато стане на груби зърна.

3. След това налейте вода и оформете гладко тесто.

4. Разделете на две с пропорции 2:1. По-голямото парче е за формата отдолу, а по-малката - да покрие пая отгоре. Разточете.

5. Поставете по-голямото разточено парче в намазнена форма и изсипете плънката. Покрийте с капачето.

6. Направете няколко прореза с върха на нож и намажете отгоре с мляко.

7. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-30 минути.

8. Сервира се с червено вино. Много подходящ за студен обяд или предястие. Можете да замените цвеклото със зелен боб, спанак или микс от зеленчуци.

Източник: opensourcefood.com