Необходими продукти:

• 4 пилешки бутчета (горна или долна част)
• 2 ч.ч. глутенов ориз
• 4 ч.ч. пилешки бульон
• 2 парчета джинджифил, обелен и нарязан на хапки от по 0,6 см
• 4 скилидки чесън, едро нарязан
• 1 глава лук или 2 шалота
• зелен лук
• 2 с.л. рибен сос
• сол и пипер

Начин на приготвяне:

1. Сгорещете голяма тенджера и добавете зехтин. Запържете пилешкото, без да го разбърквате, докато покафенее от двете страни. Овкусете със сол и пипер.

2. Когато обърнете месото, добавете нарязания лук и сотирайте, докато пилешкото покафенее и от другата страна.

3. Добавете чесъна, разклатете леко съда и сложете суровия ориз.

4. Разбъркайте и налейте рибения сос. Добавете джинджифила, разбъркайте отново и прибавете пилешкия бульон.

5. Покрийте съда с капак и оставете да заври.

6. Когато заври, намалете огъня до умерен и продължете да разбърквате, за да не залепне оризът за дъното.

7. Проверявайте от време на време дали оризът е омекнал и ако не е, а сместа е прекалено гъста, добавете вода.

8. Поднесете готовия ориз в купа с пилешкото и украсено със зелен лук и/или пържен шалот, чесън и щедро количество черен пипер (или бял пипер).

Източник: opensourcefood.com