Необходими продукти:

За блата:

• 4 яйца
• 320 г захар
• щипка сол
• 40 г царевично брашно
• 120 г бяло брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 2 опаковки ванилия
• 1 портокал

За плънката:

• 600 г кайсии
• 900 г ягоди
• 200 г захар
• 1/2 пакет канела
• 250 мл плодов йогурт
• 30 г желатин

За украсата:

• 150 мл сладкарска сметана
• 3 с.л. захар
• заделени ягоди и кайсии
• 1 киви
• други плодове по желание (всичко без банан)
• 20 г желатин
• кокосови стърготини по желание

Начин на приготвяне:

1. Накиснете желатина в малко хладка вода, за да набъбне.

2. Измийте ягодите и кайсийте. Махнете ципи и костилки и нарежете плодовете в тавичка или тенджерка на късчета. Засипете със захарта и оставете да кипнат. Добавете канелата. Махнете от огъня и веднага сипете желатина. Разбъркайте хубаво и оставете настрана.

3. Сега се залавяме с блата. Първо се разбиват две яйца със 160 грама захар и щипка сол. После при непрестанно бъркане добавяме 20 г нишесте, 60 г брашно и 1/2 ч.л. бакпулвер. Разбийте добре и продължете като добавите една ванилия и половината кора на портокала, заедно с малко сок от него. Разбийте до хомогенност.

4. Изсипете блата в намаслена и покрита с хартия за печене кръгла тавичка с диаметър 26 см. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути. Не вадете от тавата преди да се е охладил, защото ще се сучпи.

5. Докато първият блат се пече, приготвяме по същия начин и втория, а след това изпичаме и него.

6. В още топлата плодова смес изсипваме йогурта и разбъркваме. След това редим тортата, като най-лесно ще е във формичка с регулиращи се стени. Поставя се блат, после се изсипва плодовото желе и отгоре се покрива с втория блат. Прибира се в хладилник за няколко часа.

7. Украсата се прави като разбивате сметаната на пяна със захарта. Желатинът се набъбва в 2 с.л. студена вода, а после се кипва. Плодовете се нарязват на желани формички, а кокосовите стърготини можете да запечете до позлатяване на сух тиган. Тортата се поставя в поднос по възможност с капак, маже се със сметана, отгоре се редят плодове и се намазват обилно с желатин, който ги пази да не потъмнеят. На финала страниците внимателно се поръсват с кокосовъте стърготини. Сладкишът се прибира отново в хладилник.

Източник: lozhka.su