Необходими продукти:

• 150 грама спагети соба (продават се в магазините за азиатски хранителни продукти; не се заблуждавайте, че са трудно откриваеми; ако все пак не разполагате, заменете ги със спагети от елда)
• 2 филета обезкостени и почистени риби по ваш избор
• 1/2 чаша сос териаки (можете да го замените и с друг ваш любим сос)
• 1 връзка пресни аспержи
• 1/2 настъргана бяла ряпа
• 2 стръка пресен лук
• 2 разбити яйца
• 1 супена лъжица оризово вино (мирин)
• бульон (2 чаши бульон даши(или пилешки бульон), 3 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици оризово вино)
• водорасли (наричат се още нори и се продават предимно в изсушен вариант)

Начин на приготвяне:

1. Мариновайте филето от риба за около 30 минути в сос териаки.

2. Пригответе спагетите от елда соба според инструкциите върху опаковката.

3. Измийте аспержите, почистете ги и ги задушете за около 3 минути.

4. Изпечете на скара рибата по 5 минути от всяка страна, като я поливате със  сос териаки.

5. Смесете яйцата с 1 супена лъжица оризово вино и 1 супена лъжица вода.

6. Изпържете яйчен омлет, оставете го да се охлади, разрежете го на ленти.

7. Затоплете бульона

8. Сервирайте спагетите полети с бульон, гарнирани с опечената на скара риба, нарязани на ситно аспержи, настъргана бяла ряпа, нарязан на филийки омлет. Декорирайте с нарязан на ситно пресен лук и водорасли.

Източник: opensourcefood.com