Необходими продукти:

• 60-100 г слайс филе от сьомга или друга риба по избор
• 120 г сварен ориз за суши
• 1 и 1/2 с.л. оризов оцет
• 1 с.л. захар
• 1/4 ч.л. сол
• 1/2 авокадо
• 1/3 краставица
• 2 с.л. крема сирене Филаделфия
• 1 лист нори
• лимонов сок
• джинджифил
• уасаби

Начин на приготвяне:

1. Сварете ориза за суши по следния начин. Първо го измивате под течаща вода в цедка, докато водата остане бистра. После го кипвате с двойно на него количество вода, а щом заври, намаляте огъня на минимален за 10 минути. Готви се под капак. След това увеличавате на среден огън за още 10-15 минути. Поглеждате да не загори. След това махате от котлона, повдигате капака, простирате хавлиена кърпа отдолу и затискате с капака. Кърпата не трябва да опира в ориза, а само да попива влагата във вуздуха. Така става с идеална текстура.

2. Разбийте оризовия оцет със захарта и солта. Изсипете сместа при ориза и разбъркайте хубаво.

3. Авокадото и краставицата нарежете на тънки лентички.

4. На рогозка за завиване на суши или друга рогозка, покрита със стреч фолио поставете норито с лъскавата страна отдолу. Намажете го от едната страна по ширина с крема сиренето, подредете краставички и авокадо отгоре и завийте на стегнато руло.

5. Махнете рулото от рогозката и разстелете слайса риба. Върху него наслоете ориз само в едното му начало по ширина, отогре поставете рулото нори (или отрязана част от него и завийте рибата по същия начин, както направихте и с норито. После нарежете на тапаси с дължина от около 4-5 см. и подредете в плато.

6. Поднесете покапано с малко лимонов сок, с купичка уасаби за потапяне и около 5 грама рендосан на ситно джинджифил, който по желание да се поръсва върху хапката.

Източник: lozhka.su