Необходими продукти:

• 1 черно пиле, измито и почистено
• около 30 г китайска ангелика (по-вероятно е да я намерите в магазините за източна медицина и билки, отколкото в хранителната верига)
• 15 г лиций (другото име на билката мерджан; отново потърсете в билкарница)
• 6 черни фурми
• 2 л вода
• 1/2 с.л. китайско вино за готвене (по желание)
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Бланширайте пилешкото.

2. Сложете всички необходими продукти, освен виното и солта в тенджерка.

3. Оставете да заври.

4. Намалете огъня до слаб и оставете да къкри 3 часа.

5. Прибавете виното и сол на вкус.

6. Поднесете веднага.

Съвет:
Можете да приготвите тази рецепта в тенджера с двойно дъно, за да не се изгубят ароматите на продуктите по време на готвенето, но отнема повече време - поне 5 часа, а и трябва да проверявате количеството вода от време на време.

Източник: opensourcefood.com