Необходими продукти:

• 0,5 кг свински пържоли (шунка или плешка)
• 1 ч.л. розмарин
• 1/2 ч.л. естрагон
• 1/2 ч.л. градински чай
• 2 скилидки чесън, счукан
• 1 глава лук, нарязан на кубчета
• 1 ч.ч. бульон
• 5 с.л. олио
• 250 г манатарки
• сол и пипер
• листа мента за украса

Начин на приготвяне:

1. С чукче за месо изтънете пържолите, втрийте подправките и чесъна, мариновайте в хладилника поне 1 час (най-добре цяла нощ).

2. Загрейте олиото в тиган, изпържете котлетите до златисто. Отделно изпържете лука и гъбите. Смесете всичко в голям тиган и добавете бульона. Задушавайте 1 час, докато течността намалее.

3. Украсете с ментови листа, поднесете с печени с розмарин картофи.

Източник: opensourcefood.com