Необходими продукти:

• 2 кг брашно
• 1 литър вода
• 1 малка опаковка прясна мая
• 5 с.л. зехтин
• 1 стрък розмарин
• сол и захар на вкус

Начин на приготвяне:

1. Изсипете брашното на масата във формата на хълм и оформете в средата му кладенче. Посолете и сипете малко захар. Добавете зехтина.

2. Разтворете маята във водата, като се стремите температурата й да е малко по-висока от човешката телесна.

3. С едната ръка месете тестото, а с другата изливайте водно-маяната смес докато замесвате. Трябва да се получи гладко, нелепкаво и твърдо тесто. Приберете го за 24 часа в хладилника.

4. След един ден то ще е увеличило драстично обема си. Премесете го отново, оформете го в желаните размери и вид и го намажете със зехтин. Поръсете кората му с розмарин и оставете настрани за 15-тина мин.

5. След това печете в средата на предварително загрята фурна без вентилатор на 180 градуса до готовност (около половин час). Ако разполагате с пещ - хлябът ще стане още по-вкусен.

Източник: lozhka.su