Необходими продукти:

• 1,5 ч.ч. ориз
• 3-4 яйца
• 300 г сварени или мариновани дребни скариди
• 1 голям морков
• 1 голяма червена чушка
• 1 малка тиквичка (по желание)
• 300 г зеле
• 2 глави лук
• 200 г замразена грах или грах от консерва
• 6 с.л. соев сос
• 5 с.л. олио (може и сусамово)
• черен пипер на вкус
• къри на прах по желание, ако искате да получите цвета от снимката (той идва от куркумата)

Начин на приготвяне:

1. Сварете ориза във вода в съотношение 1:2 в полза на водата. Не трябва да се преваряват зърната, за да не се слепи неприятно. След като е готов и леко ал денте, прехвърлете в друг съд и разбърквайте нежно, за да се разделят зрънцата.

2. Докато оризът се вари, си пригответе останалите продукти. Моркова обелете и нарежете на лентички. Чушката и зелето нарежете на тънки полумесеци, тиквичката (ако слагате - на малки кубчета), а лука - наситнете. Грахта извадете от фризера или отцедете от соса на консервата. Отцедете и скаридите. Ако имат черупки, ги почистете.

3. Сгорещете олиото в много голям и дълбок тиган (принципно това ястие се готви в уок) и изсипете в него лука. След 2 минути добавете зелето, след още 2 - чушката и моркова. Гответе още 5 минути и добавете тиквичката и грахта. Гответе още минута.

4. Добавете ориза и скаридите, засилете огъня докрай и започнете да пържите, като разбърквате почти постоянно. След 3-4 минути чукнете отгоре яйцата и бъркайте още 2 минути. Белтъците трябва да се запържат хубаво.

5. Махнете от огъня, подправете със соевия сос и черен пипер и поднесете с още соев сос за доовкусяване.

Източник: lozhka.su