Необходими продукти:

• 4 големи картофа
• 2 с.л. олио
• 3 с.л. заквасена сметана
• 4 с.л. течна готварска сметана
• 30 г масло на стайна температура
• 1,5 ч.л. сол
• 1/3 ч.л. черен пипер
• 60 г твърдо жълто сирене (кашкавал, чедър, пармезан, гауда или друго по избор)
• 2-3 стръка пресен чесън (или пресен лук; или микс)

Начин на приготвяне:

1. Не белете картофите. Измийте ги добре, намажете обилно външната кора с олио, поставете ги цели в тава, застлана с хартия за печене и вкарайте в предварително загртяа на 200 градуса фурна за 1 час.

2. Жълтото сирене рендосайте, стръковете на лука и чесъна наситнете, като махнете най-горната част на листата, а маслото оставете да се стопли и размекне.

3. Когато картофите са готови, оставете да се охладят за 15 минути. С нож отрежете от едната дълга страна капачето. Обелете ципата и изсипете в купа парчето картоф, останало под нея. С вилица или малка лъжичка внимателно изгребете голяма част от вътрешността на картофите и изсипете в купата. Намачкайте на едро с вилица. Трябва още да са топли.

4. Добавете маслото и разбъркайте. Залейте с двата вида сметана и овкусете със сол и пипер. С миксер разбийте на пухкаво пюре.

5. Добавете жълтото сирене и наситнените лук и чесън и разбъркайте на ръка с шпатула. С получената смес напълнете картофените лодки.

6. Върнете във фурната, но вече на 170 градуса за 25-30 минути.

7. Поднесете с украса от пресен лук като гарнитура към месо или по 2 картофа като основно.

Източник: YouTube/Foods101withDeronda