Необходими продукти:

За тесто на питката:

• 800 г брашно
• 2 яйца и 1 жълтък
• 20 г мая (1 кубче)
• 1 чаена чаша прясно мляко
• 100 мл топла вода
• 3 супени лъжици кисело мляко
• 3 супени лъжици олио
• 1 чаена лъжица сол
• 1 чаена лъжица захар
• 50 г разтопено масло
• 200 грама натрошено сирене
• микс от семена за наръсване (мак, сусам, лен)

За тестото на украсата:

• 100 мл вода
• 1 чаена лъжица сол
• брашно, колкото поеме водата, за да стане твърдо тесто

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в топлата вода заедно със захарта и оставяме да шупне. От всички продукти замесваме средно меко тесто и го оставяме да втаса половин час.

После го разделяме на две части, от които правим две кори. В намаслена тава (26 см) слагаме едната кора на дъното, намазваме я с разтопено масло, поръсваме с натрошеното сирене. С намаслени ръце отгоре слагаме и втората кора и оформяме като една цяла питка в тавата. Оставяме да втаса още половин час, докато удвои обема си. Намазваме с жълтък, разбит с малко олио и наръсваме със семена.

От замесеното тесто за украса се оформят розички и листенца. Всъшност можете да направите каквито формички ви хрумне. Нареждате ги върху питката. Печем в загрята на 180 градуса фурна около 40 минути. Изваждаме и намазваме с малко масло за да е мека златната коричка.