Необходими продукти:

• 4 патладжана
• 500 г гъби
• 4 глави лук
• 250 мл течна животинска готварска сметана
• 5 с.л. брашно
• сол и пипер на вкус
• олио
• магданоз

Начин на приготвяне:

1. Патладжаните нарежете на кръгчета. Осолете и оставете да си пуснат горчивината. След това измийте, подсушете, посолете и оваляйте в брашно. Пържете двустранно докато омекнат - не трябва да се преготвят, защото ги очаква втора термична обработка.

2. Лука наситнете, а гъбите нарежете на полумесеци. Запържете в олио лука докато стане прозрачен, след това добавете и гъбите и гответе до омекване. Подправете със сол и пипер.

3. На дъното на тавичка подредете патладжаните. Отгоре залейте с гъбената запръжка. После разбъркайте 1,5 с.л. брашно със сметаната, добавете сол и пипер и с този сос залейте ястието.

4. Печете на 200 градуса до образуването на апетитна коричка.

5. При поднасяне поръсете с наситнен пресен магданоз.

Източник: lozhka.su