Необходими продукти:

• 300 г печурки
• 2 глави лук
• 1 малка кофичка (125 мл) заквасена сметана
• 2 ч.ч. брашно
• 2 ч.ч. мляко
• 2 яйца
• 2х3 с.л. растителна мазнина
• 1/2 ч.л. сол
• 1 ч.л. захар
• 2х50 г масло 

Начин на приготвяне:

1. Разбийте яйцата със захарта и солта, после добавете и млякото. Работете с миксер в сравнително тесен съд, за да стане възможно най-гладка сместа.

2. На следващ етап започнете постепенно да добавяте брашното, а когато и то е изцяло абсорбирано от сместа, завършете с 3 с.л. олио.

3. Изпечете дебели палачинки в тиган, като преди всяка нова намаслявате щедро съда. Тук трябва да ви се абсорбират единте 50 г масло.

4. Наситнете лука, а гъбите нарежете на кубчета.

5. Сгорещете 3 с.л. олио и 25 (на око) грама масло и запържете в тях лука до златисто. После добавете останалото масло и гъбите и подправете на вкус. Гответе докато гъбите омекнат, а течността от тигана се изпари.

6. Махнете от огъня и изсипете заквасената сметана. Смесете хубаво съставките.

7. Напълнете палачинките с гъбената запръжка и увийте. Поднесете!

Източник: lozhka.su