Необходими продукти:

• 50 г масло
• 500 г лук
• 120 г моркови
• 300 г картофи
• 2 л вода
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. млян черен пипер
• 250 г топено пушено сирене
• листата на връзка пресен копър
• крутони и пресен лук за гарниране по желание

Начин на приготвяне:

1. Нарежете лука на кубчета, моркова рендосайте, а картофите нарежете на малки хапки. Извадете от хладилника сиренето, нарежете на ситно и приберете обратно.

2. В тенджера разтопете маслото на умерен огън, добавете лука и гответе 3-4 минути като бъркате. Прибавете и моркова и бъркайте още 2 минути.

3. Изсипете картофите в тенджерата, размешайте и залейте с водата. Добавете сол и пипер и изчакайте да кипне. Намалете огъня и оставете да се вари под капак за 20 минути.

4. Разделете добре парченцата сирене едно от друго. Ниската температура ще ви помогне. Изсипете в тенджерата и след 5 минути започнете да бъркате докато се разтвори.

5. Поръсете с наситнени листа пресен копър, размешайте финално и махнете от огъня.

6. Поднесете топла, като по желание можете да гарнирате с крутони и нарязан косо пресен лук.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно