Необходими продукти:

• 500 г телешка кайма
• 200 г свинска сланина
• 200 г кисели краставички
• 1 малка глава лук
• 3 скилидки чесън
• 1 яйце
• 1/2 ч.л. черен пипер
• лют пипер по желание
• 1/3 ч.л. сол
• листата на връзка магданоз
• 4 с.л. брашно (с готовност за още)
• 2 с.л. олио

Начин на приготвяне:

1. Сланината и лука нарежете на парчета и изсипете в чопъра. Добавете скилидките чесън и смелете възможно най-фино.

2. В купа изсипете каймата и добавете съдържанието на чопъра. Чукнете яйцето.

3. Овкусете с наситнените листа магданоз, сол, черен пипер и лют пипер по желание. Замесете каймата.

4. Киселите краставички нарежете на малки кубчета и изстискайте с ръце максимално водата от тях.

5. Гребвайте от сместа, слагайте в дланта си и оформяйте кюфте. В средата правете дупка, слагайте от киселите краставички и завивайте с каймата, за да останат в центъра. Кюфтетата трябва да стават големи и сочни. От това количество се получават 8 кюфтета.

6. Овалвайте в брашно и запечатвайте в сгорещеното олио на умерен към силен огън за по 1 минута от страна.

7. Запечатаните кюфтета прехвърлете в тава и пъхнете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути.

8. След изваждане жертвайте едно кюфте, за да проверите степента на изпичане.

Източник: YouTube/Ето Вкусно