Необходими продукти:

• 1 лимон
• зехтин
• киноа (1/4 ч. ч. сурова каноа на човек)
• 1 консерва черен боб
• 2 сревно големи домата, нарязани на кубчета
• зелен лук, ситно нарязан
• ситно нарязан магданоз

Начин на приготвяне:

1. Сложете киноата да се вари в кипяща подсолена вода без капак за 10 минути. Отцедете в цедка и поставете цедката над кипящата вода за още 10 минути, за да се досготви на пара. Отстранете от котлона и оставете настрана докато приготвяте останалото.

2. Измийте черния боб под течаща вода и го сложете в голяма купа. Настържете кората на лимона върху боба. Добавете доматите, зеления лук и магданоза.

3. Добавете малко зехтин към сварената киноа и разбъркайте, след което я прехвърлете в купата с останалите продукти.

4. Можете да използвате като гарнитура към свински пържоли или като отделно ястие.

Източник: opensourcefood.com