Необходими продукти:

• 400 г карфиол
• 400 г гъби печурки
• 1 морков
• 1 глава лук
• 20 г масло
• 20 г растителна мазнина за готвене
• 2 палки пушено сирене на кръгчета
• 300 мл пилешки или зеленчуков бульон
• сол и пипер на вкус
• 100 г кашкавал
• 50 мл червено вино
• листенца магданоз или стръкче пресен лук

Начин на приготвяне:

1. Карфиола измийте и накъсайте на малки цветчета.

2. Моркова нарежете на малки кубчета, а лука - наситнете.

3. Гъбите почистете и нарежете на половинки или четвъртинки в зависимост от големината им.

4. Сгорещете в тиган с огнеупорна дръжка или тавичка мазнината и запържете в нея лука и моркова. След това добавете маслото и гъбите и гответе още 5 минути на умерен огън. Овкусете със сол и пипер и залейте с виното.

5. Гответе още 3 минути. Добавете бульона и карфиола, разбъркайте и прехвърлете в предварително загрята на 200 градуса фурна.

6. Запечете за 15 минути. Извадете и разпределете отгоре кръгчетата нарязано пушено сирене. Върнете във фурната на 160 градуса за още 5 минути.

7. Извадете и поръсете с рендосания кашкавал и наситнени листа магданоз или стръкче пресен лук.

8. Поднесете хляб, защото ястието има и апетитно сосче.

Източник: lozhka.su