Необходими продукти:

• 500 г телешко или свинско месо без кост и жилки
• 20 мл зехтин за пържене
• 250 г гъби
• 2 домата
• 4 картофа
• 50 мл червено вино
• 250 мл месен бульон (може и кубче, разтворено във вода)
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• сол, черен и червен пипер на вкус
• чубрица и сминдух на вкус
• лют пипер по желание

Начин на приготвяне:

1. Нарежете месото на хапки и го запържете колкото да се запечата в половината от сгорещения зехтин. После го разделете в четири гювечета.

2. В същия тиган запържете наситнения лук и нарязания на ситно чесън.

3. Щом започнат да покафеняват добавете и гъбите, нарязани на едро. Щом отпуснат сос, добавете подправките, махнете от огъня и залейте с бульона и виното.

4. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета. Разпределете върху месото.

5. Отгоре залейте с гъбената запръжка и течността.

6. Доматите нарежете на шайби и покрийте отвора на гювечетата. Захлупете с капачета или запечатайте с алуминиево фолио.

7. Печете на 200-220 градуса до готовност (между 40 минути и 1:30 часа в зависимост от месото).

8. Поднесете и се насладете!

Източник: lozhka.su