2 моркова, нарязани на филийки

2 ч тиква, нарязана на кубчета

2 ч розички броколи

1 червена чушка

1 жълта тиква, нарязана на парчета

1 глава червен лук, нарязан на парчета

1 ч сварен нахут

1 с.л. зехтин

1 с.л. къри на прах

2 с.л. джинджифил, счукан

1 ч.л. кимион

3 скилидки чесън, счукан

1/4 ч.л. лют червен пипер

1/4 ч пилешки бульон

2 с.л. лимонов сок

3 ч кафяв ориз, сварен

2 с.л. кориандър, пресен, нарязан

 

Добавете морковите и тиквата запържете за около 5 минути. Добавете броколите, червената чушка, тиквичките и червения лук и гответе около 5 минути. Добавете нахута, и задушете за 3-5 минути или докато всички зеленчуци поомекнат. Междувременно в малка тенджера, загрейте олиото на умерен огън и запържете кърито на прах, корена джинджифил, кимиона, чесъна и лютия пипер, като се разбърква често, в продължение на 2 минути. Добавете бульона и лимоновия сок и гответе 2 минути. Смесете зеленчуците със соса. Сервира се върху горещ ориз или кускус. Поръсете с кориандър или магданоз. 

Виж още от категория "Зеленчуци"