Еленски език

Категории

Автор:

любомира

Дата:

09 Oct

Видяна:

1212

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

1 еленски език, около 900 г

1 малка глава лук, ситно нарязан

4 зърна карамфил

2 малки дафинови листа

1 с.л. сол

1/2 ч.л. червен пипер

1 парче лимон

Почистете езика старателно и изплакнете. Поставете в голяма тенджера и покрийте с вряща вода. Добавете всички съставки, покрийте и оставете да къкри бавно (без да се вари) за 3-4 часа или докато омекне. Оставя се да изстине в бульона. Отцедете и отстранете кожата и мазнината. Поднася се горещо с винен сос или нарязано студено с лют сос. Сервирайте с картофено пюре с масло, цвекло и зелена салата.