5 намачкани зрели банана

3 с.л. пресен лимонов сок

2/3 ч портокалов сок или вода

1 1/2 ч захар

1/2 шушулка ванилия, разделена наполовина по дължина и нарязана на третинки

1/8 ч.л. сол

1 с.л. бананов ликьор, по желание

 

Поставете бананите в тенджера с лимоновия сок, портокаловия сок, захарта, ванилията и солта и оставете да заври. Намалете огъня и оставете да къкри, докато се сгъсти, около 30 минути, като се разбърква често. При разбъркване добавете банановия ликьор и махнете тенджерата от котлона. Изсипете конфитюра в стерилизирани буркани от по 170 г. Напълнете почти до ръба. Затворете с капачки. Обърнете наопаки и оставете за 5 мин., след което обърнете отново. Оставете да се охлади на стайна температура. Съхранявайте конфитюра на хладно и тъмно място.

Виж още от категория "Желета и конфитюри"